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Boules d’énergie au beurre d’arachide et au chocolat

Voici des boules d’énergie qui se préparent de la même façon que les autres boules d’énergie sur mon site web. J’hésitais à partager cette recette avec vous puisque’elle est très semblable aux autres recettes. Par contre, pour ma fille, c’est sans contredis sa favorite. Lorsque je fais ces petite bouchées, elle peut les manger pour déjeuner, dîner ou souper si je ne l’arrête. Ça fait bien sur mon affaire qu’elle les apprécie parce que c’est une collation complète qui comprends fibres, glucides, protéines et bons gras et c’est préparé avec que des ingrédients sains. Pour les rendre un peu plus décadentes, on peut leur ajouter quelques brisures de chocolat et je m’assure toujours d’utiliser du chocolat de bonne qualité à haute teneur en cacao. Ces boules d’énergie contiennent du beurre d’arachide alors ce n’est pas une bonne collation pour l’école, mais pour la maison, c’est absolument génial. Et c’est facile à faire.

Ingrédients (environ 13-16 boules): 

  • 10-12 dates medjool
  • 1/3 tasse de poudre de cacao
  • 1/3 tasse de flocons d’avoine réguliers (sans gluten si nécessaire)
  • 1/3 tasse de noix de coco râpée non-sucrée
  • 1/3 tasse de beurre d’arachide naturel (seul ingrédient étant les arachides)
  • 1 c. à table d’huile de noix de coco non raffinée
  • 2 c. à table de brisures de chocolat à 70% de matière cacao au moins (optionnel)

Préparation

  • Mettre tous ingrédients sauf les brisures de chocolat dans un robot culinaire et activer l’appareil.
  • Vous aurez peut-être à arrêter l’appareil et à remuer avec la cuillère de temps à autre pour replacer les ingrédients.
  • Une fois que vous aurez obtenu une texture assez lisse, vous pouvez arrêter l’appareil et ajouter les brisures de chocolat si vous les utilisez.
  • Activer l’appareil à nouveau pour incorporer les brisures.
  • Former des boules avec les mains et les mettre au réfrigérateur pour qu’elles durcissent et qu’elles gardent ainsi leur forme.
  • Ces boules se conservent quelques semaines au frigo ou plus longtemps au congélo. Chez nous par contre, elles ne durent que quelques jours si je suis chanceuse.
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