khatrinutrition.com | Gruau « overnight » au chocolat garni de bananes grillées, fraises et amandes
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Gruau « overnight » au chocolat garni de bananes grillées, fraises et amandes

Le gruau « overnight » est si délicieux et il transforme véritablement nos matins! Depuis quelques années, j’ai des phases où je m’en prépare pour tous les matins (le soir d’avant), puis de temps à autres, je change mes déjeuners pour autre chose pour varier et lorsque je reviens aux gruaux « overnight », je me rappelle combien j’aime ça!!  Lorsqu’on les prépare la nuit d’avant, on a vraiment hâte de se lever le matin! Ils sont également très populaires auprès de mes clients. Un grand nombre d’entre eux ont commencé à les préparer et ils y sont maintenant adeptes. Il y a tellement de versions et je sais que j’ai affiché pas mal de recettes pour ce délicieux déjeuner, mais nous ne pouvons jamais avoir trop d’idées de petit-déjeuner santé. Je reste généralement à l’écart des produits laitiers, mais celui-ci contient du yogourt grec qui augmente réellement la teneur en protéines sans ajouter de poudre de protéines. Vous pouvez le remplacer par du yogourt à la noix de coco, mais vous ne vous retrouverez pas avec autant de protéines. J’ai utilisé du yogourt grec nature ordinaire 2% biologique pour préparer le mien. Cette recette comprend également deux portions pour que vous puissiez conserver la seconde pour le lendemain. J’ai été gentille et j’ai offert l’autre portion à mon mari. Lorsqu’il était prêt à partir pour le travail, je lui ai tendu le bol et je l’ai convaincu de manger rapidement avant de partir. Il l’a dévoré! Et il a adoré! Il a également estimé que c’était très copieux et qu’il n’a pas eu besoin d’autant de collations après avoir mangé ce petit-déjeuner.

Ingrédients  (2 portions)

  • 1/3 tasse de yogourt grec nature (j’ai utilisé du yogourt grec bio 2%))
  • 1/2 tasse de flocons d’avoine réguliers
  • 1 tasse de lait végétal au choix (j;ai utilisé 1/2 tasse de lait de noix de coco avec 1/2 tasse d’eau)
  • 2 c. à table de graines de chia
  • 1/2 c. à thé d’essence de vanille pure (optionnel)
  • 2 c. à table de beurre d’amandes crémeux
  • 2 c. à table de poudre de cacao (j;ai utilisé la poudre de cacao crue)
  • Pincée de sel
  • 2 c. à thé de miel
  • 1 banane
  • 1/4 c. à thé de beurre (pour faire griller la banane)
  • 6 fraises tranchées
  • 2-3 c. à table d’amandes tranchées

 

Préparation

  • Mélanger tous les ingrédients et diviser en 2 portions.
  • Mettre dans des contenants hermétiques ou pots massons et réfrigérer jusqu’au lendemain.
  • Le matin, on peut ajouter un peu d’eau ou lait végétal pour détendre le mélange si c’est trop épais.
  • On le mange froid ou on le réchauffe au micro-ondes pendant quelques secondes (30 secondes) pour un petit-déjeuner chaud.
  • Pour la banane grillée, dans une poêle antiadhésive, on ajoute un peu de beurre et on fait griller les tranches des deux côtés quelques minutes seulement pour obtenir une légère coloration.
  • On ajoute 1/2 banane par bol et 3 grosses fraises tranchées.
  • Pour les amandes, on les fait légèrement griller dans une casserole sans huile. On les surveille bien pour s’assurer qu’elles ne brûlent pas. On ajoute de 1 à 2 c. à table par bol ou au gout.
  • Voila!
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