khatrinutrition.com | Meilleur pain aux bananes et beurre d’arachide déjeuner
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Meilleur pain aux bananes et beurre d’arachide déjeuner

Qui aime le pain aux bananes?? Presque tout le monde, est-ce que je me trompe? Personnellement, j’adore ça et dans les dernières années, j’en ai cuisiné de toutes les sortes!! Et finalement, je constate qu’il n’y a pas une seule recette universelle qui soit la meilleure parce que ça dépend pour quelle utilisation on fait notre pain. Est-ce un dessert? Est-ce une collation nourrissante pour le sport? Est-ce pour prendre le thé en après-midi? Est-ce pour les enfants ou encore est-ce pour le déjeuner, en guise de « toast »?

Voici mon pain aux bananes favori pour le déjeuner. Il est parfait avec des garnitures et il est énergisant. Il ne contient aucuns sucres ajoutés, il ne contient pas de gluten, ni de grains, il est rempli de fibres, de protéines et de bons gras et il est super délicieux et moelleux. La première fois que je l’ai cuisiné, j’avais ajouté des brisures de chocolat mais je trouve que c’est trop sucré pour le matin et puisque j’aime y ajouter des garnitures, je le préfère sans chocolat. J’aime préparer le pain à l’avance et lorsqu’il est refroidi, je le tranche et je congèle les tranches. Ensuite, le matin, je n’ai qu’à réchauffer ce dont j’ai besoin et le tour est joué. Mes tranches sont assez petites alors habituellement, je m’en prends deux pour déjeuner mais si vous ne mangez pas beaucoup le matin, une tranche devrait suffire. Laissez-moi savoir si vous l’essayez:)

 

Ingrédients  

Ingrédients humides:

  • 3 bananes mures (optionnel: une banane additionnelle pour décorer le dessus)
  • ½ tasse de beurre d’arachide naturel
  • 2 œufs
  • 1 c. à table d’huile de noix de coco fondue
  • 1 c. à thé d’extrait de vanille pure

Ingrédients secs:

  • ½ tasse farine de noix de coco
  • ¼ tasse farine d’amandes
  • 1 c. à thé bicarbonate de soude
  • Une pincée de sel

Préparation

  • Préchauffer le four à 350 degrés.
  • Graisser un moule à pain 9” X 5” avec de l’huile de noix de coco. J’ai fait ce pain avec des moules 8” X 4” et 9” X 5” et les deux formats fonctionnent bien. Le moule 9” X 5” donnera des tranches plutôt carrées tandis que le moule 8” X 4” donnera de petits rectangles.
  • Dans un grand bol, mélanger les ingrédients humides.
  • Dans un petit bol, mélanger les ingrédients secs et les transférer aux ingrédients humides.
  • Mélanger le tout et verser la préparation dans le moule.
  • A ce point, si vous décorez le dessus avec des tranches de bananes, il suffit de couper des tranches sur la longueur et de les placer sur le dessus. Celles-ci devraient être environ de 3 mm d’épaisseur.
  • Enfourner et cuire pendant environ 40 minutes pour le moule 8 » X 4 » et jusqu’à 1 heure pour le moule 9 » X 5 ». Il est important de vérifier quelques fois pour ne pas que le pain ne cuise trop puisqu’il est bon lorsqu’il est moelleux. Il est prêt lorsqu’un cure-dent inséré en ressort propre.
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