khatrinutrition.com | Gaufres au sarrasin 2 versions: Citrouille et pommes
2639
post-template-default,single,single-post,postid-2639,single-format-standard,ajax_fade,page_not_loaded,,vertical_menu_enabled,qode-title-hidden,side_area_uncovered_from_content,qode-content-sidebar-responsive,qode-theme-ver-17.2,qode-theme-bridge,disabled_footer_top,qode_header_in_grid,wpb-js-composer js-comp-ver-4.12,vc_responsive

Gaufres au sarrasin 2 versions: Citrouille et pommes


J’adore les gaufres et j’en cuisine de nombreuses versions!! La plupart du temps, je les prépare sans gluten et parfois, elles sont même sans grains. Celles-ci, cependant, ne sont pas sans grains puisqu’elles sont faites avec de la farine de sarrasin, ma farine favorite pour cuisiner. Le sarrasin n’est pas techniquement une céréale, mais nous l’utilisons comme une céréale et il a un contenu nutritionnel semblable aux grains en général. Il est très riche en fibres et contient même une bonne quantité de protéines. J’adore faire ces gaufres aux saveurs différentes, mes deux versions préférées étant la citrouille et la pomme, deux incontournables de l’automne.

 

Ces gaufres sont hyper faciles à préparer et si vous ne les mangez pas toutes le premier matin (ça dépend de la grosseur de votre famille) vous pouvez les congeler. C’est ce que je fais et le matin, lorsque j’ai envie d’une gaufre, je la prends directement du congélateur et je la mets dans le grille-pain pour la réchauffer. Ensuite, je la garnie avec mes ingrédients favoris. Ces gaufres n’ont pas de sucre ajouté, la banane est l’ingrédient magique qui les sucre naturellement. Mais elles ne goûtent pas comme des gaufres à la banane (j’adore les gaufres aux bananes mais je ne voudrais pas empiéter sur les saveurs de ces deux versions). J’ajoute toujours des garnitures qui sont également riches en nutriments, ce qui les rend nourrissantes, et en même temps, j’ai toujours l’impression de manger du dessert au petit-déjeuner. J’espère que vous les cuisinerez et que vous m’en redonnerez des nouvelles.

 

 

Gaufres au sarrasin et à la citrouille

Ingrédients

  • 1 banane bien mûre, écrasée
  • 2/3 tasse de purée de citrouille
  • 2 œufs
  • 1 cuillère à thé d’extrait de vanille pur
  • 2 cuillères à soupe d’huile de noix de coco, fondue
  • 1 tasse de lait de noix de coco
  • 1,5 tasse de farine de sarrasin
  • 1,5 cuillère à thé de poudre à pâte
  • 1,5 cuillère à thé d’épices pour tarte à la citrouille

 

Préparation

  • Mélanger les ingrédients secs dans un bol.
  • Dans un autre bol, mélanger les autres ingrédients jusqu’à ce que ce soit assez lisse.
  • Pliez les ingrédients secs dans les ingrédients humides.
  • Chauffer le gaufrier et utiliser ½ tasse de pâte pour les grosses gaufres et 1/3 tasse pour les moyennes.

Idées de garniture: tahini, beurre d’amande, graines de citrouille grillées, yogourt nature à la noix de coco, sirop d’érable, figues, baies, banane, éclats de cacao, pollen d’abeille, cannelle

 

Gaufres au sarrasin et aux pommes

Ingrédients

  • ½ banane mûre, écrasée
  • 2/3 tasse de purée de pommes (j’ai cuit à la vapeur 2 grosses pommes sans la peau dans un peu d’eau et une fois qu’elles étaient ramollies, je les ai écrasées avec une fourchette. On cherche à ce que la purée soit suffisamment épaisse. Le temps de cuisson dépendra de la variété de pomme)
  • 2 œufs
  • 1 cuillère à thé d’extrait de vanille pur
  • 2 cuillères à soupe d’huile de noix de coco, fondue
  • 1 tasse de lait de noix de coco
  • 1,5 tasse de farine de sarrasin
  • 1,5 cuillère à thé de poudre à pâte
  • 1 cuillère à thé de cannelle
  • ¼ c. à thé de muscade moulue (j’aime utiliser la noix de muscade la râper directement au dessus du mélange)

Préparation

  • Mélanger les ingrédients secs dans un bol.
  • Dans un autre bol, mélanger les autres ingrédients jusqu’à ce que ce soit assez lisse.
  • Pliez les ingrédients secs dans les ingrédients humides.
  • Chauffer le gaufrier et utiliser ½ tasse de pâte pour les grosses gaufres et 1/3 tasse pour les moyennes.

Garnir de l’une des mêmes garnitures que celles suggérées pour les gaufres à la citrouille ou de pommes sautées.

Pommes sautées: couper une grosse pomme en dés (j’ai gardé la peau). Chauffer 2 c. à thé de beurre (on peut utiliser l’huile de noix de coco aussi) dans une casserole et ajouter les morceaux de pomme. Faire sauter à feu moyen-vif pendant 5 à 7 minutes. Le temps dépendra du type de pomme que vous utilisez. Certaines variétés cuisent très rapidement. Le but est d’obtenir une belle coloration mais vous ne voulez pas qu’elles se transforment en bouillie. Garnissez vos gaufres chaudes de pommes sautées et ajoutez une pincée de cannelle moulue si vous le souhaitez.

 

Pas de commentaires

Écrire un commentaire