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Pain aux Bananes Double Chocolat Santé


J’ai de la difficulté dernièrement à accumuler suffisamment de bananes pour faire différentes recettes avec ce fruit crémeux et sucré!! Nous nous préparons des smoothies tous les matins ces jours-ci et utilisons des bananes pour les faire, donc nous sommes toujours à court de celles-ci. Ces jours-ci, je vais souvent au supermarché parce que j’ai toujours l’impression de manquer d’ingrédients. Je me suis fait un devoir d’acheter des bananes à chaque fois que je mets les pieds dans le supermarché et j’ai enfin réussi à avoir une bonne réserve de bananes mûres sur mon comptoir !! Pour célébrer, je prépare ce délicieux pain aux bananes double chocolat pour ma famille. Comme toujours, j’utilise des ingrédients sains pour que ce soit une gâterie délicieuse mais qui ne contient pas trop de sucre et pas d’additifs bien sûr. J’utilise également de la farine de blé entier pour que ce soit une bonne source de fibres.

Les commentaires que j’ai reçu de ma famille sont super bons! Mon mari a dit que c’était fou !!! J’espère que vous l’apprécierez. Faites-moi savoir si vous le préparez. Taguez-moi sur Instagram

Et je promets de ne pas dire le mot banane pour le reste de la journée

 

Ingrédients

  • 1 tasse de farine de blé entier
  • 1 cuillère à thé de poudre à pâte
  • ½ cuillère à thé de bicarbonate de soude
  • 3,5 cuillères à soupe de poudre de cacao
  • 1/3 tasse d’huile de noix de coco, fondue
  • ½ tasse de sucre de noix de coco
  • 2 oeufs
  • 1 cuillère à thé d’extrait de vanille pur
  • 3 bananes très mûres, écrasées
  • ½ tasse de pépites de chocolat noir

Préparation

  • Préchauffer le four à 350 degrés F.
  • Dans un bol petit à moyen, mélanger la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le cacao en poudre.
  • Dans un bol plus grand, fouetter l’huile de noix de coco avec le sucre de noix de coco.
  • Ajouter les œufs un par un en mélangeant bien. Ajouter la vanille et la purée de bananes. Vous pouvez le faire avec un batteur à main, mais je le fais simplement à la main.
  • Plier les ingrédients secs dans le mélange humide jusqu’à ce qu’ils soient bien incorporés.
  • Ajouter les pépites de chocolat et plier à nouveau pour bien répartir. Vous ne voulez pas trop mélanger.
  • Verser dans un moule à pain 8 X 5 bien graissé et mettre au four pendant environ 50 minutes à 1 heure.
  • Tester avec un cure-dent en vous assurant qu’il ressorte propre lorsqu’il est inséré.
  • Laisser refroidir et trancher à votre goût.

 

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